淺談咖啡店行業前景,開一家咖啡店還有市場嗎

                                                              來源:店鋪設計
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                                                              2018年7月現階段中國的咖啡店市場,處于一個平靜時期。有的人認定為國內的咖啡店市場沒有多大的前景,但東攀設計覺得凡是都有兩面性“失望越大,希望就越大”。

                                                              咖啡店行業市場現狀:

                                                              目前國內咖啡店大概有十幾萬家,大致分為商務型和家庭、休閑等。許多的咖啡廳存活周期短,像廈門擁有2000多家咖啡廳,每新開7家就會有6家倒閉,在50家創業咖啡廳中,盈利不超過10%,做到盈虧平衡的約30%,60%處于現金虧損狀態。

                                                              造成現狀的原因:

                                                              1、產品的缺陷

                                                              據業內人士稱,在國外,咖啡師制作的不僅是一杯咖啡,也是在創造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作。

                                                              據了解,北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市,每年市場缺口在2萬人左右。好的咖啡師一般有很多追隨者,在一些咖啡廳,經常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。但在中國,很多咖啡店缺少專業咖啡師,制作出來的咖啡不一定專業,導致國內的咖啡行業不景氣。

                                                              2、主要消費人群是

                                                              通??Х葟d主要的消費人群是中青年、上班族、白領,其主要的是以學生為主,據相關部門的調查,非常喜歡咖啡的人群中,30~50歲的人對咖啡的忠誠度較高占比24%,20~30歲的人忠誠度相對較弱占18%左右。

                                                              咖啡的作用

                                                              1、咖啡中含有咖啡因,一定程度上可以刺激中樞神經戶筋肉的作用,這是吸引消費者的所在之處。

                                                              2、咖啡分為現磨和速溶型,制作速溶咖啡較為簡便快捷沖泡即可,現磨型的相對小一些,主要消費人群是對咖啡品質要求較高的人群,制作流程是將咖啡豆研磨成粉~

                                                              3、咖啡不僅僅是一種品味和象征,一種飲料,通過引用咖啡去了解咖啡所賦予的文化和精神(特別是在優美的咖啡館里進行消費)。

                                                              4、咖啡的消費方式轉變,目前對咖啡要求的人群已是越來越多,漸漸習慣和咖啡的消費者也越來越多,說明國內人群正在對咖啡飲品一好的師太轉變。

                                                              咖啡店還有市場嗎

                                                              說實話任何一個行業的存在都有他的價值所在,當然也會有行業的佼佼者。如果一開始就只想著賺錢、賺錢、賺錢,沒有理解到客人的心理需求,沒有把用戶體驗放在第一位,那么這家店開失敗的幾率大于成功。

                                                              往往我們能夠看的百年老店,他們銷售的不僅僅是產品,更是一種品質化的服務和店鋪文化,這樣的經營者更像是一種“匠人”,他們認真的態度和對行業的制作就是我們需要品嘗的味道!

                                                              好了!以上便是東攀設計為大家帶來的咖啡店行業分析和咖啡店市場分析,簡單的分析,開一家咖啡店有沒有市場很大一部分原因是取決于經營者,對于經營者我們都需要有“匠人”的精神。

                                                              聲明:本網站資料為店鋪設計編輯整理,如部分文章轉稿涉及版權問題,請作者及時聯系本站,我們會盡快核實處理,謝謝!

                                                              標題:淺談咖啡店行業前景,開一家咖啡店還有市場嗎

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